コリアンダーとは(夏の花)

コリアンダー(夏の花)

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コリアンダー(夏の花)
分類 セリ科 コエンドロ属
学名 Coriandrum sativum
和名 中国パセリ(ちゅうごくぱせり)
別名 コエントロ(こえんとろ)、パクチー(ぱくちー)、シャンツァイ(しゃんつあい)、ザムウイ(ざむうい)
英名 チャイニーズパセリ(ちゃいにーずぱせり)
原産地 地中海地方

コリアンダーは、別名コエンドロ、チャイニーズパセリなどとも言う。ハーブの1種で、主に利用されるのは、葉と種子で、若葉と種子には辛さと甘い香りがあり、中国、中南米、ベトナム、タイ、などでは、料理に多用されている。強烈な匂いで、日本人には好き嫌いが分かれる。インドやヨーロッパでは、コリアンダーシードといって、香辛料としての利用が多い。花は、白い五弁花である。日当たりと水はけの良い場所を好むので、キッチンガーデニングの際に、花壇の場所選びに注意する。
ガーデニング分類 1年草
入手形態と時期 種(春と秋頃)
誕生日の花
開花時期  5,6,7月頃

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